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如何识别地沟油

时间:2013年09月03日  来源:互联网  作者:admin  人气:
如何识别地沟油


 

消费者要通过看闻尝问五个方面学会鉴别地沟油
     
   一看。看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。

    二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有臭味的很可能就是地沟油,若有矿物油的气味更不能买。

   三尝。用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。 
   四。取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。
   五问。问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。


 

 

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